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夜回り先生は、今!(水谷修ブログ)日記 > 今日は、料理番です

今日は、料理番です

2018年9月22日

今日は、久しぶりに夕食の料理番になりました。
今日の夕食は、故郷山形、置賜地方の秋の定番、「芋煮」です。里芋とこんにゃく、長ネギ、マイタケ、牛肉を、醤油、みりん、酒、水のスープで煮ます。山形では、秋になると、河原で、家族や児童生徒、会社の同僚たちが、芋煮会をします。
ご飯は、栗ご飯にすることにしました。今、2キロの栗をむき終わり、塩水につけたところです。
料理を作っているとほっとします。料理は嘘をつきません。きちんとまじめに手をかければ、おいしくなります。当然、最後に秘密の調味料をつかいます。「愛」という秘密の調味料を。

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