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夜回り先生は、今!(水谷修ブログ)日記 > 今日は、家族孝行です

今日は、家族孝行です

2013年2月18日

今日、明日と、久しぶりの休みです。今日は、家族のための日としました。
朝一番に、近くのスーパーに買い物に。大根やこんにゃく、そしていろいろな練り物と、おでんのタネをたくさん仕入れました。そして、昆布とかつお節でだしを取り、今煮ています。
料理、久しぶりです。大好きです。理由は簡単です。嘘がないから。きちんと良い材料で、きちんと手をかければ、必ず美味しいものができあがります。しかし、手を抜けば・・・。子育てや教育と一緒です。
今日は、一切の妥協を許さない、完璧な関東風のおでんを、家族に振る舞います。今も、私の後ろで、沸騰手前の絶妙な温度で、良い香りを漂わせています。なにしろ、おでんは、沸騰させたら、大切な香りが飛んでしまい、だしに濁りが出てしまいますから。一時も離れることはできません。あと五時間の我慢です。

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